Een aperitiefje is een must, je kunt de graad verlagen en de meest verraderlijke drank is een cocktail. En dat is niet alles wat we niet weten over alcohol.
Lichaamsreizen
Wat bepaalt de mate van bedwelming?Op het eerste gezicht hangt het ervan af hoeveel ethylalcohol we hebben gekregen en hoe snel het wordt uitgescheiden. Ethanol wordt snel verdeeld over alle hoeken van het lichaam, waarin voldoende vocht aanwezig is. Anderhalf uur na het drinken van een glas, is het gehalte aan individuele organen evenredig met het gehalte aan water erin. Dit is overigens de basis voor de bepaling van het alcoholgehalte in het lichaam door zijn aanwezigheid in de urine.
Zodra ethanol de bloedcellen, organen en weefsels binnendringt, wordt het aangevallen door het enzym alcoholdehydrogenase (ADH), onder invloed waarvan het wordt omgezet in aceetaldehyde.
Zij zeggen dat…
Om sneller nuchter te worden, moet je bewegen.De snelheid waarmee alcohol wordt geëlimineerd, hangt in geringe mate af van wat u doet. 90% van de alcohol wordt verwerkt door de lever, die zowel tijdens inspanning als in rust dag en nacht even actief is. Beweging is goed voor een ander - het voorkomt bijvoorbeeld dat je snel dronken wordt. Iedereen die het hele gezelschap in een fauteuil zit, drinkt veel meer dan een danseres. Bovendien kunnen we in een rechtopstaande positie de mate van bedwelming beter beheersen en eerder "remmen".
Hoe meer gewicht, hoe meer je kunt drinken zonder gevolgen.In theorie is dit het geval. Maar zoals we weten, hangt de mate van intoxicatie af van de hoeveelheid vocht in het lichaam. Als de een meer weegt dan de ander alleen door vet, dan wordt hij even snel dronken, ook al is het verschil in gewicht erg groot.
Alcohol warmt op.Dit is een denkbeeldige gewaarwording als gevolg van vaatverwijding. Integendeel, als we drinken, verliest het lichaam sneller warmte.
Het lichaam wordt dus beschermd tegen gif. Tegelijkertijd neemt de alcoholconcentratie in het bloed af. Hoe actiever ADH, hoe sneller het gebeurt.
Enzymactiviteit is grotendeels te wijten aan genetica. Voor Europeanen is het vrij hoog, voor Aziaten is het laag; veel wetenschappers praten over het zogenaamde Aziatische gen, dat min of meer veel voorkomt bij verschillende volkeren.
Als je veel en vaak drinkt, wordt ADH actiever - daarom hebben "getrainde" drinkers steeds meer nodig om dronken te worden. Maar vroeg of laat begint de lever af te breken en neemt de hoeveelheid ADH af, het tegenovergestelde proces begint wanneer iemand dronken wordt van één glas.
Waarom gaan verschillende mensen anders om met alcohol?We zijn aceetaldehyde verschuldigd aan een verhoogde hartslag, misselijkheid en ander ongemak in verband met alcohol. En zodra het wordt vernietigd door een ander enzym - acetaldehydrogenase (ACDH), gaan ze voorbij. Er zijn mensen bij wie ACDH inactief is vanwege de eigenaardigheden van de genetica. Ze voelen zich slecht, zelfs nadat ze een kleine hoeveelheid hebben gedronken.
Waarom kunnen mannen meer drinken dan vrouwen?Vrouwen hebben meer vetweefsel en de concentratie van water in het lichaam is lager. Minder en een enzym dat alcohol afbreekt. En als we er rekening mee houden dat een vrouw gemiddeld minder weegt, dan is het niet verwonderlijk dat met een gelijke hoeveelheid dronken, de alcoholconcentratie in haar bloed hoger zal zijn dan die van een man. Alcohol wordt bij vrouwen ook iets langzamer uitgescheiden vanwege het feit dat de vrouwelijke lever kleiner is. Als gevolg hiervan heeft de gemiddelde man een 34% betere alcoholtolerantie.
Zij zeggen dat…
Je hoeft alleen een snack te hebben met sterke alcohol; je hebt geen tussendoortje nodig voor wijn en cocktails.Niet waar. Slechts 20% alcohol komt vanuit de maag in de bloedbaan, de rest wordt in de dunne darm opgenomen. Dus hoe langer ethanol in de maag blijft, waar het wordt vernietigd door maagalcoholdehydrogenase, hoe minder het zal worden opgenomen. En het is mogelijk om het uit te stellen met voedsel, vooral vette.
De wodka doet het hoofd de volgende dag geen pijn.Al was het maar . . . Hoewel, vanwege het lage gehalte aan methanol en foezeloliën in hoogwaardige wodka, de kans op het ontwikkelen van een kater-syndroom iets lager is, zal dat nog steeds zo zijn als je de maatregelen niet kent.
Het is veiliger om gekoelde alcohol te drinken.Het is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Er wordt aangenomen dat de smaak van wodka het beste wordt onthuld bij een temperatuur van + 8-10 graden. Om de geur van wodka van mindere kwaliteit te verbergen, wordt deze vaak gekoeld tot lagere temperaturen.
Wijn, gin, cocktail of bier?
Hoe te drinken om minder dronken te worden?Traditioneel wordt aangenomen dat het hiervoor onmogelijk is om de graad te verlagen. Maar in Engelssprekende landen zegt de populaire wijsheid het tegenovergestelde: "Bier vóór wodka - het is nog nooit zo erg geweest; wodka voor bier - wees niet bang. "En als verschillende mensen zulke verschillende opvattingen over een onderwerp hebben, betekent dit meestal dat geen enkele waar is.
Bovendien worden alcoholische dranken met een sterkte van 10-20% sneller opgenomen dan sterkere. En als ze ook koolzuurhoudend zijn, neemt de snelheid waarmee ze in het bloed komen bijna 4 keer toe. Als u begint met mousserende wijn, wordt u dus sneller dronken, verliest u misschien de controle en drinkt u veel meer dan u had verwacht. Toegegeven, er zijn uitzonderingen: voor bijna een derde van de mensen worden dranken met verschillende sterktes ongeveer even snel opgenomen.
Waarom zijn cocktails gevaarlijk?Als we niet echt weten wat er in een glas wordt gemengd, is het veel moeilijker om de hoeveelheid die we drinken te beheersen. Cocktails gebruiken vaak niet-alcoholische ingrediënten die het risico op een kater of ander ongemak vergroten.
Welke drankjes zorgen voor een zware kater?Drankjes met weinig van deze onzuiverheden (gin, wodka) veroorzaken minder snel katers dan dranken met veel van deze onzuiverheden (whisky, cognac, rode wijn). Maar veel belangrijker is niet wat je hebt gedronken, maar hoeveel. Zelfs onze fysiologische en psychologische toestand is een veel belangrijkere factor als we het hebben over de kracht van een kater.
Mythen over wellness
Zij zeggen dat…Gedistilleerde dranken uit druiven zijn minder schadelijk voor de lever, maar dat zijn ze niet. Ethylalcohol tast de lever aan, en het is overal hetzelfde, ongeacht welke producten als uitgangsmateriaal worden gebruikt. Rode wijn verhoogt de hemoglobinewaarde Wijn is geen belangrijke bron van ijzer. De mythe over de voordelen ervan voor hematopoëse komt van de kleur, evenals van de kerkelijke associatie met het bloed van Christus. Regelmatig gebruik van alcohol in kleine doses verwijdt en versterkt de bloedvaten. Hoewel alcohol en bloedvaten verwijden (voornamelijk huid), het heeft geen zin om het specifiek te drinken "voor een goede gezondheid". Overigens wordt alcohol in grote hoeveelheden al een vasoconstrictor.
Rode wijn is goed voor het hart.De reden voor de daling van de sterfte bij dagelijkse consumptie van een glas wijn (niet meer dan 150 ml) is voor wetenschappers nog niet duidelijk. De voorstanders van het idee van "een glas wijn voor de gezondheid van het hart" pleiten zelf voor meer onderzoek. Het zou juister zijn om te zeggen dat rode wijn met mate niet schadelijk is voor de gezondheid.
Alcohol is goed voor het verlichten van stress.Ethylalcohol verwijst officieel naar depressiva van het centrale zenuwstelsel, d. w. z. stoffen die de activiteit van zenuwcellen en hersencentra remmen. Alcohol kalmeert en verlicht angst op dezelfde manier als kalmerende middelen. Daarom is alcohol onverenigbaar met deze medicijnen vanwege het gevaar van overdosering.
Het is echter onverstandig om alcohol te gebruiken om stress te verminderen. Stress moet worden verwijderd door de problemen te elimineren die deze veroorzaken. Bovendien, met een toename van het alcoholgehalte in het bloed boven 1, 0-1, 25 ppm, verdwijnt het therapeutische effect en beginnen scherpe stemmingswisselingen. Na 1, 25 ppm wordt het een akelige melancholie.
Alcoholisch rekenen
Hoeveel mag u drinken zonder de gezondheid te schaden?Deskundigen identificeren verschillende soorten alcoholgebruik.
Redelijk.In het VK is dit bijvoorbeeld het equivalent van 112 g pure alcohol per week voor vrouwen en 168 g pure alcohol voor mannen (terwijl 2 dagen per week nuchter moet zijn). Dit betekent niet meer dan 24 g pure alcohol per dag voor vrouwen en 32 g voor mannen. De WHO raadt aan om niet meer dan 20 g pure alcohol per dag te consumeren, niet meer dan 5 dagen per week.
Sociaal gematigd.We drinken redelijk met een zeldzaam teveel.
Significant.We drinken constant boven de redelijke limiet, maar onder de gevaarlijke.
Gevaarlijk.Volgens de WHO begint het met 48 gram pure ethylalcohol per dag voor vrouwen en 64 gram alcohol voor mannen. (Om het duidelijker te maken: in 200 ml wodka zit 64 g alcohol. )
Schok.Als dezelfde hoeveelheid alcohol (d. w. z. 48 g voor vrouwen en 64 g voor mannen) niet overdag wordt gedronken, maar in één keer - bijvoorbeeld tijdens één feestje.
Schadelijk.Consumptie op een gevaarlijk niveau dat al leidt tot sociale gevolgen of gezondheidsproblemen.
Afhankelijk.De persoon heeft een fysieke of psychologische drang naar alcohol en de conclusie is duidelijk: als je de smaak van de drank lekker vindt en verstandig consumeert, is er geen reden om alcohol op te geven. Maar houd er rekening mee dat dit nog steeds geen gezondheidsvoordelen oplevert.